大豆の水煮⇒煮物と思いがちですが、今回は「揚げる」。この味を知ると、潰してせんべい状も試してみたくなります。
このレシピの生い立ち
大豆の水煮⇒ひじきとの煮物かトマト味の煮込みぐらいしか思いつかず、一転かき揚げに。

用意した水煮だけでなく、一口残っていたひじきとの煮物も材料に。今回は豆メインですが、人参や牛蒡、玉ねぎをメインにして豆を少量にすると"おかずになる"かも。