玉ねぎをみじん切りにする。なるべく細かく。

パプリカを一口大に切る。

鶏モモ肉を一口大に切り、塩2つまみで下味をつける。

③の鶏肉をオリーブオイル(分量外)で焼き、火を通しておく。焼き上がったら、お皿にあげておく。

大きめのフライパンにオリーブオイル(大さじ4)を熱し、中火で挽肉を炒める。

挽肉の色が変わったら、①のみじん切り玉ねぎを投入する。

玉ねぎがしんなりしたら、お米(洗わない)を入れ、透き通るまで炒める。ここまで中火のまま。

お米が透き通ったら一旦火を止め、パエリア用スープを入れる。

パプリカと鶏モモ肉を綺麗に並べる。

強火で沸騰するまで加熱し、沸騰後1分間、強火のまま加熱する。

ここで蓋をして、中火で5分、弱火で15分加熱する。最後に強火で50秒加熱する。蓋をしたまま、開けない。

火を止め、蓋を開けずに、15分蒸らす。

完成です。挽肉と玉ねぎの旨味と、モランボンのスープの深みが合わさり、とても美味しいパエリアに仕上がります。