冷凍牛ヒレ一口ステーキを1時間〜1時間半前に室温に出しておく。

にんじんを縦に半分にし、その後は乱切りか半月切りになるようにする。

玉ねぎは皮を剥き、半分に切り、芯を取る。厚めに半月切りにする。

ジャガイモは、芽を取り、皮を剥き、縦に3等分に輪切りにする。それぞれを放射状に4〜6等分にする。

鍋の底に油をひき、①を炒める。しっかり火が通ったのを確認し、火を止める。こぼれないように水を加える。

再び火をつけ、②、③を順に加え、鍋がコトコトいうくらいの火加減で煮る。おたまであくをとる。

数分たち、アクが出なくなったらコンソメキューブを加える。おたまの中で箸でしっかり溶かす。

タイマーを25分にセット。蓋はせず、時々上下を返しながらコトコト吹きこぼれない程度に煮込む。

タイマーが残り10分になったら、④を加えて混ぜ、鍋の蓋を少しずらして被せる。

タイマーがなったら火を切り、鍋の蓋を完全に被せて30分置いて味を染み込ませる。

カレールーのシールを剥がす前に活線に沿ってルーを割る。火をつけ、ルーを加えて混ぜて溶かす。

とろみが付くまで弱火で焦げ付かないように注意しながら混ぜる。

味見してOKなら完成♫隠し味として黒ニンニクを加えてもOK。