玉ねぎのみじん切りをじっくり炒めて、ブラウンにする。
今回は、冷凍食品を利用しました！

炒め玉ねぎと同量の合挽き肉を、冷ました炒め玉ねぎと合わせる。
塩コショウしてしっかり捏ねる。

②に卵、パン粉、ナツメグ(あれば)、牛乳を入れて、さらに捏ねる。
固さの調整は、パン粉でしましょう。

手でまとめられるくらいの固さに捏ねたら、冷蔵庫で30分くらい寝かせ、そのあと、成形してフライパンで焼く。

両面に焼き色をつけたら、そのまま食べたい場合は、蓋をして弱火で中まで火を通す。

煮込みハンバーグにする場合は、焼き色ついたところで、市販のデミグラスソースなどで煮込む。