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蕎麦の楽しみ方-レシピのメイン写真

蕎麦の楽しみ方

クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084

美味しい蕎麦粉に出会ったら色々な食べ方で蕎麦粉本来の味を楽しみたいものです

このレシピの生い立ち
味醂味が強い蕎麦つゆではなく自然の味で頂くために塩、大根おろし、辛子などをすすめたい

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味醂味が強い蕎麦つゆではなく自然の味で頂くために塩、大根おろし、辛子などをすすめたい

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美味しい蕎麦粉に出会ったら色々な食べ方で蕎麦粉本来の味を楽しみたいものです

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味醂味が強い蕎麦つゆではなく自然の味で頂くために塩、大根おろし、辛子などをすすめたい

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材料

2人分
  • 蕎麦粉 250g
  • 強力粉(国産) 50g
  • 打ち粉 40g
  • 天然水 150cc
  • わさび醤油 少々
  • 雪塩雪塩 少々
  • 大根おろし 少々
  • 刻み葱 少々
  • 蕎麦つゆ 少々
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作り方

  1. 1

    蕎麦は食べやすいように小分けして盛り付ける

    • 蕎麦の楽しみ方作り方1写真
  2. 2

    短冊切りした蕎麦は7分茹でて刺身で頂く

    • 蕎麦の楽しみ方作り方2写真
  3. 3

    蕎麦本来の味を楽しむには天然塩がいいですね

    • 蕎麦の楽しみ方作り方3写真

コツ・ポイント

蕎麦つゆの味で食べるのでは無く蕎麦本来の味を引き出して楽しむ

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クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084
2021/05/11 01:55に公開

このレシピのキーワード

そば ねぎ 大根おろし 強力粉 わさび

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