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米麹Only甘酒byﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰ
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米麹Only甘酒byﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰ-レシピのメイン写真

米麹Only甘酒byﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰ

優しい羽根
優しい羽根 @cook_40383615

糀と水のみなのでエグみもなくて飲みやすい。
美容と健康にオススメです♪
このレシピの生い立ち
発酵あんこを作った際、余った糀の有効利用に作ってみたところ、思いの外美味しくてハマりました。

糀と水のみなのでエグみもなくて飲みやすい。
美容と健康にオススメです♪
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発酵あんこを作った際、余った糀の有効利用に作ってみたところ、思いの外美味しくてハマりました。

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米麹Only甘酒byﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰ

優しい羽根
優しい羽根 @cook_40383615

糀と水のみなのでエグみもなくて飲みやすい。
美容と健康にオススメです♪
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発酵あんこを作った際、余った糀の有効利用に作ってみたところ、思いの外美味しくてハマりました。

糀と水のみなのでエグみもなくて飲みやすい。
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材料

  1. 米麹 250g
  2. 水 200㏄
  3. 熱湯 300㏄
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作り方

  1. 1

    ﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰの容器に米麹を入れ、水を注いで均等になるように混ぜ、さらに熱湯を加えて混ぜて温度を一定にする

  2. 2

    ﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰを60℃9時間にｾｯﾄ。途中、半分位の時間になったら一度しっかりかき混ぜる

  3. 3

    ※出来上がり後、粒が気になる方はお好みでミキサーにかけると飲みやすくなります

コツ・ポイント

①初めの計量の際、水の後にお湯を入れて温度を調整してください！
②ﾒｰｶｰにｾｯﾄしてから、途中掻き混ぜる事で糀が活性化してより甘く仕上がります

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優しい羽根
優しい羽根 @cook_40383615
2021/05/11 18:34に公開
白を基調とした、広くて使いやすいキッチンです。ここにいると時間を忘れます・・・。
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