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豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ
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豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ-レシピのメイン写真

豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ

きりべださん
きりべださん @cook_40444926

アボカドとゆで卵の辛味噌マヨ和えに白菜を仕込んで罪悪感から開放されようとしましたが罪を超える味になりました。美味いぞ。
このレシピの生い立ち
一番最初にアップした豆板醤作った時、鍋に張り付いた味噌が勿体なくて、水入れてふやかしたらなんやかんやでできた一品。こんなに美味しくなると思ってなかったし、途中で人権を得たので冒頭の写真がありません。辛味噌はいいぞ。

アボカドとゆで卵の辛味噌マヨ和えに白菜を仕込んで罪悪感から開放されようとしましたが罪を超える味になりました。美味いぞ。
このレシピの生い立ち
一番最初にアップした豆板醤作った時、鍋に張り付いた味噌が勿体なくて、水入れてふやかしたらなんやかんやでできた一品。こんなに美味しくなると思ってなかったし、途中で人権を得たので冒頭の写真がありません。辛味噌はいいぞ。

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豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ

きりべださん
きりべださん @cook_40444926

アボカドとゆで卵の辛味噌マヨ和えに白菜を仕込んで罪悪感から開放されようとしましたが罪を超える味になりました。美味いぞ。
このレシピの生い立ち
一番最初にアップした豆板醤作った時、鍋に張り付いた味噌が勿体なくて、水入れてふやかしたらなんやかんやでできた一品。こんなに美味しくなると思ってなかったし、途中で人権を得たので冒頭の写真がありません。辛味噌はいいぞ。

アボカドとゆで卵の辛味噌マヨ和えに白菜を仕込んで罪悪感から開放されようとしましたが罪を超える味になりました。美味いぞ。
このレシピの生い立ち
一番最初にアップした豆板醤作った時、鍋に張り付いた味噌が勿体なくて、水入れてふやかしたらなんやかんやでできた一品。こんなに美味しくなると思ってなかったし、途中で人権を得たので冒頭の写真がありません。辛味噌はいいぞ。

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材料

2人分
  • 豆板醤 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ゆで卵 3個
  • アボカド 半分
  • 白菜(新鮮な内側の葉) 2枚〜
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作り方

  1. 1

    豆板醤と水をフライパンに入れ、火にかけていい感じに溶かしたら火を止めます。もう火は使いません。

  2. 2

    マヨネーズを入れて混ぜます。

  3. 3

    輪切りにしたゆで卵を入れます。

    • 豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ作り方3写真
  4. 4

    適当に切ったアボカドも入れて和えます。

    • 豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ作り方4写真
  5. 5

    白菜の生食できそうな所をとってきて芯と葉に分けます。

    • 豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ作り方5写真
  6. 6

    葉は器に敷きましょう。(ガラスの器ならきれいなんだろうな)

    • 豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ作り方6写真
  7. 7

    芯は食感が残る程度に角切りしていきます。今回は5mm角くらいにしました。

    • 豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ作り方7写真
  8. 8

    アボカド達に白菜の芯を入れて和えます。

    • 豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ作り方8写真
  9. 9

    さっき作った器に盛り付けて完成です。

    • 豆板醤マヨで和える卵アボカドの白菜サラダ作り方9写真

コツ・ポイント

卵は半熟だと良し。
豆板醤を使うことでアボカドの甘み、黄身のコク、白身のカバー力、白菜の食感、辛味噌マヨの旨味で全方位 逃げ場のないサラダができます。
※辛いのが苦手な方はシンプルに味噌でも行けるかもしれません

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きりべださん
きりべださん @cook_40444926
2021/05/12 15:26に公開
普段は派手に食費をかけず、乾き物と冷凍に頼りきった【ぎりぎり人権ひっ迫メシ】を作っています。いただきものがあればそれ相応のうまいメシをつくります。料理スキルを持て余した貧乏性のやるレシピなので、一人暮らしの仄暗い自炊などにお役立ててください。飯食って生きろ。お前のことは任せた。
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このレシピのキーワード

サラダ 白菜 ゆで卵 アボカド

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