大きなミックスベリーの濃厚杏仁豆腐
かんてんぱぱの「パオパオ杏仁」とよつ葉乳業の全粉乳に業務用スーパーの「チェリー入りミックスベリー」を入れた濃厚な杏仁豆腐
このレシピの生い立ち
大きなミックスベリーが普段行っているスーパーでは見つからず、たまたま行った業務用スーパーで発見したため、手軽に美味しくできる「パオパオ杏仁」に入れて試してみました。杏仁豆腐は本格的な作り方や出来たものを販売されているものでも構いません。
大きなミックスベリーの濃厚杏仁豆腐
かんてんぱぱの「パオパオ杏仁」とよつ葉乳業の全粉乳に業務用スーパーの「チェリー入りミックスベリー」を入れた濃厚な杏仁豆腐
このレシピの生い立ち
大きなミックスベリーが普段行っているスーパーでは見つからず、たまたま行った業務用スーパーで発見したため、手軽に美味しくできる「パオパオ杏仁」に入れて試してみました。杏仁豆腐は本格的な作り方や出来たものを販売されているものでも構いません。
アプリでひらく作り方
- 1
全粉乳60gにお湯240mlを加えよくかき混ぜたものを漉し器で粒を除去する。
- 2
パオパオ杏仁2袋（75g×2）に熱湯550mlを加え溶かす。
- 3
2.に1.を加え、良く混ぜ、素早くケーキ用の型枠（私は角形18cm×18cm深さ6cmを使用）などに流し込む。
- 4
3.を冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
パオパオ杏仁に付属のシロップ（40g入り２袋）を規定量の半分の水（160ml）で希釈する。
- 6
5.に160gの氷と「チェリー入りミックスベリー」150gを加え、軽く混ぜて冷蔵庫内で解凍する。
- 7
固まった杏仁豆腐を適当な大きさにカットし（一例：１片2cmの菱形状）大きなボウルに移し、5.のシロップを加える。
コツ・ポイント
業務用スーパーで入手できる大粒の冷凍ミックスベリーを型崩れさせずに解凍するために氷を加えたシロップの中で冷蔵庫で解凍します。全粉乳は通常全粉乳１にお湯９で牛乳に相当しますが杏仁豆腐を濃厚にするために２倍の濃度にしました。
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