父の日にパパっと美味しい麻婆豆腐【動画】
ひまわり娘 @cook_40021595
我が家の定番料理の一つ「麻婆料理」をご紹介します。
このレシピの生い立ち
お豆腐が２丁でお買い得品だったので2丁買ってきました。使い切りたくて作ってみました。
父の日にパパっと美味しい麻婆豆腐【動画】
我が家の定番料理の一つ「麻婆料理」をご紹介します。
このレシピの生い立ち
お豆腐が２丁でお買い得品だったので2丁買ってきました。使い切りたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
・豆腐は２ｃｍ角に切る。中火で約３分間茹で、ザルに上げる。 - 2
中華鍋に油（大さじ１）をひき、豚ひき肉を炒める。火が通ったら一度皿に取り出す。
- 3
同じ鍋に油(大１)を足し、しょうが、にんにくを加えて弱火で炒める。香りが出てきたら豆板醤と甜面醤を加えてよく混ぜ合わせる
- 4
紹興酒と鶏がらスープを加えて強火にする。沸騰してきたら濃い口醤油、塩コショウを加える。
- 5
４に２の豚ひき肉を戻し、豆腐を加え、全体を軽く混ぜ合わせて沸騰させる。
- 6
水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。ごま油とラー油を加えて全体を混ぜ合わせて火を止めて刻みネギを散らす。
- 7
器に盛り付けて仕上げる。
コツ・ポイント
全ての材料を準備してから一気に作った方が美味しく出来上がりますよ！詳しい作り方は【動画】でもご紹介しています。
https://www.youtube.com/watch?v=r-O3eVhzUXc
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21827375
