パセリは洗って水気を拭き取る。ホタルイカ(生で食べられるもの)は軽く酒をふって臭みを取る。

フライパンにバターまたはマーガリンをしき、ホタルイカを炒める。

ホタルイカに火が通ってきたらパセリ、だし醤油、おろしにんにくを加えて炒める。

パセリがしんなりしたら火を止め、最後に砕いたミックスナッツを加える。