天ぷらの衣を作る。ボウルに冷水とマヨネーズを入れて泡だて器で混合する。

ポリ袋に小麦粉を入れ、空気を入れて封を閉じ10秒振って粉を均一にし、１のボウルに加えてよく混ぜる。

20cmのフライパンに揚げ油を深さ1～2cm入れる。160℃になったらちくわに２の衣をつけて投入し、時々上下を返す。

2分ほど揚げて、油取り紙の上などに取り出して油を切る。

別のフライパンでソーセージを転がしながら熱を加えて、均一に焼き目を入れる。

以下、ドッグ1個分の手順です。ロールパンにキャベツを敷き、４のちくわと５のソーセージをはさみ込む。

お好みでマスタードとマヨネーズをかける。