グリーンピースはさやから出し、水洗いします。

新タマネギはみじん切りにします。

新キャベツは、ざく切りにします。

ベーコンは、食べやすい大きさに切ります。

グリーンピース、ベーコン、新タマネギ、水500cc、コンソメスープの素を鍋に入れ火にかけます。煮立ったら、弱火で20分。

あくをとり、キャベツを加えます。強火でひと煮立ち。

キャベツがしんなりしたら、混ぜて火を止めます。

スープ皿に盛り、パセリを刻んで飾ります。