春キャベツのパルミジャーノパスタ❁

輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki
春キャベツの甘さを生かした優しい一皿です。今回は全粒粉のパスタを使って食物繊維アップ。
このレシピの生い立ち
スペルト小麦のパスタはもちろんどんなアレンジにも使えますが、おすすめのレシピをご紹介したくて☺︎春キャベツでなくてもおいしく作れますよ。
春キャベツのパルミジャーノパスタ❁
春キャベツの甘さを生かした優しい一皿です。今回は全粒粉のパスタを使って食物繊維アップ。
このレシピの生い立ち
スペルト小麦のパスタはもちろんどんなアレンジにも使えますが、おすすめのレシピをご紹介したくて☺︎春キャベツでなくてもおいしく作れますよ。
作り方
- 1
オーガニック食材ブランドアルチェネロの「有機全粒粉スペルト小麦スパゲッティ」を使用。ほかの全粒粉パスタや、普通のでも◎
- 2
豚バラ肉を5mm幅くらいに切り、多めの塩コショウをまぶし常温で約10分おいておく。キャベツは一口大に切る。
- 3
フライパンに②の豚肉を入れて中火で加熱する。こんがりと焼き色がついたら、切っておいたキャベツも加えてさらに炒める。
- 4
キャベツがしんなりしたら水100mlを加えて弱火で5分程煮る。
- 5
④に茹であげたパスタを加えて混ぜ合わせる。
- 6
塩コショウで味を調え削ったパルミジャーノとオリーブオイル(今回は写真のアルチェネロのものを使用)を加えてさらに混ぜ完成!
コツ・ポイント
春なら春キャベツで!
今回のパスタに使われているスペルト小麦とは、ローマ帝国時代から栽培されている古代小麦で、その根は栄養分が豊富な地層にまで到達します。全粒粉なので食物繊維が豊富で弾力があり、ほんのりとした甘みを感じるおいしいパスタです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
春キャベツとパンチェッタのパスタ 春キャベツとパンチェッタのパスタ
春キャベツの優しい甘さと薫り高いパルマ産黒豚のパンチェッタが生み出す、シンプルながら素材の良さと旬を感じる一皿です。 神戸いたりあ屋 -
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21827753