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Caたっぷり☆ししゃものゴマ揚げ
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Caたっぷり☆ししゃものゴマ揚げ-レシピのメイン写真

Caたっぷり☆ししゃものゴマ揚げ

なかのソルガム(中野産業)
なかのソルガム(中野産業) @sorghum

グルテンフリー。卵乳小麦無。骨ごと食べられる魚に香ばしいごまをまぶして手軽にCaアップができるお勧めの一品。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単でおいしくCaたっぷり摂りたい」というご要望があり考えたレシピ。ご家族皆様で美味しくお召し上がりいただける一品です。

グルテンフリー。卵乳小麦無。骨ごと食べられる魚に香ばしいごまをまぶして手軽にCaアップができるお勧めの一品。お弁当にも◎
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Caたっぷり☆ししゃものゴマ揚げ

なかのソルガム(中野産業)
なかのソルガム(中野産業) @sorghum

グルテンフリー。卵乳小麦無。骨ごと食べられる魚に香ばしいごまをまぶして手軽にCaアップができるお勧めの一品。お弁当にも◎
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グルテンフリー。卵乳小麦無。骨ごと食べられる魚に香ばしいごまをまぶして手軽にCaアップができるお勧めの一品。お弁当にも◎
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材料

  • ししゃも(又はわかさぎ) 6~8尾
  • 料理用ミックス粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • いり白ごま 大さじ3
  • いり黒ごま 大さじ2
  • 油 大さじ2
  • レモン(お好みで) 1/2個
  • 付け合わせの野菜(お好みで)レタス、トマト等 適量
  • ケチャップ(お好みで) 適量
  • *ししゃも(又はわかさぎ)のように骨ごと食べられる魚を選んでください
  • *わかさぎの場合は、酒塩こしょうで下味をつけてから、衣をつけてください
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作り方

  1. 1

    料理用ミックス粉を水で溶いておく

    • Caたっぷり☆ししゃものゴマ揚げ作り方1写真
  2. 2

    ししやもの表面に①をつけ、ごまをまぶす

    • Caたっぷり☆ししゃものゴマ揚げ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れて熱し、②を入れて揚げ焼きにする

    • Caたっぷり☆ししゃものゴマ揚げ作り方3写真
  4. 4

    お好みの野菜を盛り付け レモンを添える

    • Caたっぷり☆ししゃものゴマ揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

ホワイトソルガム(イネ科白高きび)「料理用ミックス粉」はダマにならずグルテンフリー料理が簡単。特に揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で低カロリー。脱水性も高いのでサクッと揚がる(東京家政大研究)。お子様に大切なCaが美味しく摂れる一品。

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なかのソルガム(中野産業)
なかのソルガム(中野産業) @sorghum
2021/05/10 05:54に公開
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム(白高キビ)」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム(イネ科白高キビ)業務用商品他グルテンフリー&アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー&卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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このレシピのキーワード

魚 トマト レタス ししゃも 酒 レモン わかさぎ ケチャップ

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