一口大に切った鶏肉に塩コショウを少々して下味を付けます。キャベツ、玉ねぎはそろえて薄切りにトマトは半分に切ります。

フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下に入れ焼き色が付いたら裏返し、玉ねぎ、キャベツ、ミニトマトを加え塩少々します。

ざっと混ぜたら蓋をして3〜4分蒸し焼き、●を加えます。強火で手早く炒め合わせて完成です。