大きめの食品用ジップロックにひと口大に切った鶏肉を入れる。
パパッと作りたい時は唐揚げ用の鶏肉を使ったりもしています。

炒め用のサラダ油と、マッシュルーム以外の材料を全て袋に入れます。

なるべく空気を入れずに袋を密閉して、50回程もみ込み、具材を十分に混ぜ合わせ、30分は置く。

フライパンに炒め用のサラダ油を入れ、中火で温めたら、3の中身を総て出し、なるべく皮面を下にして焼く。

皮面に焦げ目がついたら、アルミホイルで覆い、しばらく蒸し焼きにする。

少し水分が飛んだら、カットしたマッシュルームを加える。

ヘラで全体をかき混ぜて、さらに水分を飛ばす。

鶏肉もマッシュルームもいい色になりました。

完成したら、温野菜や目玉焼きと一緒にワンプレートでいただきます！！