簡単☆美味しくできる金平ごぼう
ジュンクッキング☆ @cook_40438885
簡単に出来て、子供も大人も食べられるきんぴらごぼう♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に硬いと食べずらそうだったので、このレシピになりました。
細く切って、水分を多めにして、やわらかく煮て味付けをするようにしています。
子供が大きくなるにつれ、ごぼうの割合を増やしています。
簡単☆美味しくできる金平ごぼう
簡単に出来て、子供も大人も食べられるきんぴらごぼう♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に硬いと食べずらそうだったので、このレシピになりました。
細く切って、水分を多めにして、やわらかく煮て味付けをするようにしています。
子供が大きくなるにつれ、ごぼうの割合を増やしています。
作り方
- 1
ごぼうは、よく洗って千切りにし、さっと水にさらす。
人参も千切り。 -
- 2
フライパンか鍋にサラダ油大さじ1を入れ、熱し、千切りにした人参・ごぼうを入れ軽く炒める。
-
- 3
●水・酒各大さじ3、砂糖を加え、落とし蓋をしやわらかくなるまで煮る。
（ホイルかクッキングシートに穴をあけたものでよい） -
- 4
ごぼうが、やわらかくなれば、〇の調味料を順番に加えて、煮詰まれば完成。
-
- 5
-
- 6
-
- 7
-
コツ・ポイント
ごぼうは、ななめ薄切りにして、千切りにすると細く切れます。
分量も1/2本程度なら、切る時間も煮る時間も短く済みます。
（ごぼうが硬い時は、水を足してやわらかくなるまで煮る）
子供用なら、人参とごぼうを同じ分量にすると食べやすくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21828209
