簡単パン【2種】じゃがいも・コーンチーズ
じゃがいもとウインナーを塩コショウ＆マヨで♪コーンとチーズをたっぷりと♪
基本の生地で2種の惣菜パンを簡単に！！
このレシピの生い立ち
家にある物だけで、惣菜パンを作りたくて…じゃがいも一個しかなくて、コーン缶はある…少量ずつ作るか♪っで、こうなった(笑)ホンマにいつも簡単に出来る成形しかせん！ずぼら過ぎ(笑)
簡単パン【2種】じゃがいも・コーンチーズ
じゃがいもとウインナーを塩コショウ＆マヨで♪コーンとチーズをたっぷりと♪
基本の生地で2種の惣菜パンを簡単に！！
このレシピの生い立ち
家にある物だけで、惣菜パンを作りたくて…じゃがいも一個しかなくて、コーン缶はある…少量ずつ作るか♪っで、こうなった(笑)ホンマにいつも簡単に出来る成形しかせん！ずぼら過ぎ(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけで混ぜる - 2
いつもよりちょっと多めにレンチンしたぬるま湯に
卵入れて 溶きながら混ぜる - 3
それを、粉類だけのボウルへ！
まとまってくるまで、混ぜる - 4
まとまったら、台に出して10分くらい手で捏ねる
- 5
無塩バター入れて、さらに5分くらい捏ねる
- 6
2等分して、じゃが用の片方はそのまま丸めとく
片方は、コーン入れて、全体に混ざるまで捏ねる - 7
≫一次発酵
40℃ 40分
(自然発酵OK！2倍くらいに膨らむまで！) - 8
その間にじゃが・ウインナーを
コロコロサイズに切って、一緒に2分ぐらいレンチン！
塩コショウやマヨネーズで味付けしとく！ - 9
一次発酵終わったら、生地のガス抜きする
- 10
じゃが用は4個に分割して、それぞれ丸め直す
コーン用はそのまま丸め直して
≫ベンチタイム
10分 - 11
ベンチタイム後、＜じゃが用＞から成形
手のひらサイズに丸く伸ばして
じゃがウインナー乗せて、端から端までしっかり閉じる - 12
＜コーン用＞の成形
15×20cmぐらいに伸ばす
チーズ乗せて、巻いて、閉じて、カード等でスパッと切る
1個ずつ形整える - 13
≫二次発酵
45℃ 5～10分
(ひとまわおっきくなるまで) - 14
≫予熱 230℃
≫焼成
210℃ 15分 - 15
https://youtu.be/ddY5qOJhuSA
参考動画☆
生地の捏ね具合、見える！
コツ・ポイント
無塩バターは、しっかり常温に戻しといた方が、馴染みも早いし、発酵も早く始まる！！
生地の温度を出来るだけ下げん様に、捏ねるのが発酵が上手くいくコツ！
気温が高い日は、ぬるま湯じゃなく、水でも大丈夫！
これからの季節は発酵時間が短くなるで～！
つくれぽ
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