トリュフ風味のチーズリゾット
EMIラク @cook_40326310
コストコの黒トリュフソースを使った、クリーミーなチーズリゾット。癖になる味です♬
このレシピの生い立ち
黒トリュフソースを使いたくて。乳製品との相性が良いと分かり、シェフ直伝レシピhttps://mi-journey.jp/foodie/52916/ を参考にアレンジしました。
トリュフ風味のチーズリゾット
コストコの黒トリュフソースを使った、クリーミーなチーズリゾット。癖になる味です♬
このレシピの生い立ち
黒トリュフソースを使いたくて。乳製品との相性が良いと分かり、シェフ直伝レシピhttps://mi-journey.jp/foodie/52916/ を参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
600ccの水にブイヨンを溶かし、ローリエの葉2枚を入れて温める。
-
- 2
コストコで売っている黒トリュフソースを使います♬
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- 3
オリーブオイル大さじ1、黒トリュフソース大さじ2で、研いでいない米を1分中火で炒める。
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- 4
温かいブイヨンスープをお玉で2杯加え、しばらく弱火で煮る。
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- 5
温かいブイヨンスープを少しずつ加えながら20分。かき回さず時々焦げないように鍋を揺するか、ヘラで底を擦るだけに留める。
-
- 6
米に芯が残る程度に炊き上がったら、温かい牛乳を100cc加え米に馴染むよう水分を飛ばし、チーズを加える。
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- 7
好きなだけチーズを振りかけて、いただきます♬
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コツ・ポイント
でんぷんが出て、ベタっと米の粒が潰れてしまわないようかき回さないこと♬ ブイヨンは温めたものを使います。
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