他はお好きな用に少し大きくカット。(出来上がりの投稿写真のカット参考にして)

素揚げする。堅いものから？次々に揚げて、油をきり熱い内に、だし汁の中に浸す。→だし汁がたりなかったら上からペーパー被せる

冷蔵庫で、しっかり冷して大根おろしを添えて頂きます。
(おそうめん添えたい。そうめんタレは別ですよ~)