作り方
- 1
ボウルにザルとキッチンペーパーをセットしておく。
牛乳を沸騰させ塩、レモン汁を加える。 - 2
だんだん固まってきたら火を弱め、軽く煮て火を止める。
１で用意したボウルに静かに注ぎ入れる。 - 3
そのまま水気を切り、冷蔵庫で一晩おく。
- 4
食べる前にハチミツを加えよく混ぜる。
好みで混ぜずにお皿に盛り付けてからたらしてもよい。 - 5
好みのフルーツを食べやすい大きさに切り、4を添える。
コツ・ポイント
作る途中で出てきた水分はホエーというもので、栄養価が高いため料理などに使っても良い。
酸味が強いのでトムヤムクン、酸辣湯などの酸味のスープなどに向く。
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