おつまみのあたりめ（スルメでも、ゲソでも）を、キッチンハサミで、細かくカットします。
※細かいほうが食べやすいです。

干しエビを、乾煎りしておきます。

あたりめを、胡麻油で軽く炒め香りをだします。

豆乳を、沸騰直前まで温めます。

お酢と具材を加え、軽く混ぜて1分ほどおきます。

葱、油条、パクチー、ラー油、砕いたポテチなどお好みで、どうぞ