ゼラチンを水でふやかしておく。
ハーブティを沸かしハチミツを加えよく混ぜる。

ゼラチンを加えよく溶かす。
バットに流しいれ粗熱を取って冷蔵庫でよく冷やす。

食べる前に取り出し、スプーンですくってグラスに盛り付ける。
フルーツを食べやすい大きさに切る。

フルーツとミントを飾って出来上がり。