鶏もも肉は余分な脂はとり、横長において半分に切る。幅３㎝くらいの棒状に切る。薄力粉が入っている耐熱容器に入れてまぶす。

油を入れてあるフライパンを熱し鶏もも肉を中火で両面カリッとするまで焼く。

焼いている間に★を薄力粉が入っていた耐熱容器に入れてレンジで2分加熱する。

★に鶏もも肉をつける。

タルタルソースを作る。フライパンに残った余分な油をとりだし、〇を入れて混ぜる。

中火で混ぜながら炒める。半熟状になったら火を止める。

鶏もも肉、タルタルソースを器に盛り付ける。パセリをかける。千切りキャベツ（分量外・適宜）を添える。