糖質制限 ローストチキン グルテンフリー
糖質制限中でも食べられるごちそうレシピ。付け合わせにおからを使っているのでお腹いっぱいになりますよ。
このレシピの生い立ち
糖質制限中でクスクスのかわりにおからを使って作りました。鶏肉も本来はバーベキューソースやトマトペーストで漬け込むのですが、糖質が高いので塩胡椒で。おからがパサつく場合は食べる際にプレーンヨーグルトをかけて食べても美味しいです。
糖質制限 ローストチキン グルテンフリー
糖質制限中でも食べられるごちそうレシピ。付け合わせにおからを使っているのでお腹いっぱいになりますよ。
このレシピの生い立ち
糖質制限中でクスクスのかわりにおからを使って作りました。鶏肉も本来はバーベキューソースやトマトペーストで漬け込むのですが、糖質が高いので塩胡椒で。おからがパサつく場合は食べる際にプレーンヨーグルトをかけて食べても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
骨付き鳥モモ肉ぶつ切りを厚めのビニール袋に入れ、塩胡椒する。お好みでカレーパウダー、シーズニング等で味付けされても。
- 2
オーブンを230℃に余熱
- 3
おからをフライパンに入れから煎りし、ズッキーニ、冷凍ブロッコリーを入れ炒め合わせる。
- 4
ざっと火が通ったら、お湯で溶いたコンソメキューブをフライパンに入れ、全体に味が馴染むよう混ぜ合わせる。
- 5
耐熱の器にフライパンのおからを移し広げ、鶏肉を重ならないように並べる。
- 6
オーブン230℃ 35分で焼く。
各ご家庭のオーブンのレシピを参考に調整してください。 - 7
焼き上がったか鶏肉を裏返して確認、火が通っていれば完成。厚みのある鶏肉はあらかじめ切り開いておくと火の通りが早いです。
- 8
よりカロリーを落としたい場合は皮を剥いだり、胸肉を使って下さい。がっつり食べたい時は脂がしみるのでモモ肉が美味です。
- 9
野菜は糖質の低いズッキーニとブロッコリー、お好みでマッシュルーム等追加して下さいね。玉ねぎは糖質高いので注意です。
-
- 10
モモ肉１本使っても見栄えがします。火の通りが悪いので焼き時間を長く調整してくださいね
-
コツ・ポイント
糖質オフ、グルテンフリー、ノンオイルです。本来クスクスを使うレシピですが糖質制限中なのでおからで。付け合わせのおからも美味しいですよ。
コンソメは糖質の低い調味料です。分量はざっくりで大丈夫。その場合おからは焼く前に味見してみて下さい。
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