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魚の糠漬焼 ផ្អកចៀន
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魚の糠漬焼 ផ្អកចៀន-レシピのメイン写真

魚の糠漬焼 ផ្អកចៀន

fromcambo
fromcambo @cook_40279490

甘しょっぱい魚焼き
このレシピの生い立ち
カンボジアは道端で瓶詰めにして売ってる。においを嗅いだら糠漬の匂い!

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魚の糠漬焼 ផ្អកចៀន

fromcambo
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材料

  • 魚の糠漬ផ្អក 2切れ
  • 油 大3
  • にんにく 3こ
  • 唐辛子 3本
  • 赤玉ねぎ 3こ
  • 砂糖 大1
  • 鶏ガラスープの素 小1
  • カット万能ネギ 3本
  • 生野菜 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    魚の漬物はよく洗い水気を取る。漬物の作り方はいつかupします。

    • 魚の糠漬焼 ផ្អកចៀន作り方1写真
  2. 2

    魚を食べやすい大きさにカット。

  3. 3

    油多めで魚を揚げ焼きにする。

  4. 4

    にんにくを叩いたもの、唐辛子、赤玉ねぎカットを加えて炒める。油多かったら取り除いて。

    • 魚の糠漬焼 ផ្អកចៀន作り方4写真
  5. 5

    ヤシ砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて炒める。

    • 魚の糠漬焼 ផ្អកចៀន作り方5写真
  6. 6

    万能ネギを散らして、生野菜と一緒に食べる。

コツ・ポイント

生野菜は、いんげん、キャベツ、小なす、にんじん、きゅうりなど。

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fromcambo
fromcambo @cook_40279490
2021/05/12 06:18に公開
カンボジアで10年、その後日本に戻り1年、ものすごく現地の食に飢えだして自分で作り始めました。
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このレシピのキーワード

魚 レッドオニオン にんにく こねぎ トウガラシ 生野菜

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