余りもののポテトサラダです。もちろん市販品でもOKです。

ポテトサラダをハンバーグ状にする。(ポテトサラダによっては水分の加減でまとめにくいですが、だいたいで大丈夫です。)

ゆでタコは斜めに薄く切る。

エビ、タコ、ホタテ(今回はベビーホタテを使いました。)の片面に薄力粉を薄くつける。

これはエビバージョン。

こちらはエビとベビーホタテバージョン。

そしてタコとベビーホタテバージョンです。お好きな組み合わせでのせて下さい。

5の全体に薄力粉をまぶす。(崩れやすいので気をつけて下さい。あとでパン粉をつけるときにまとまるので大丈夫です。)

7に溶き卵をつける。(ここも少し崩れやすいです。)

8にパン粉をつける。(ここでしっかり形を整えて下さい。)

揚げ油を熱し、9の海鮮をのせた方を下にして入れ、色よく揚げる。

皿に盛りつける。