鶏レバーのバルサミコソテー(しょうゆ麹)
食べること研究所 @cook_40358864
わが家の大好きなレバーのお料理です。
このレシピの生い立ち
レバーをたくさん食べられるように、
レバーに負けないパンチのあるパセリと、爽やかな食べ心地になるようにレモンをプラスしました(なくても美味しいです)
鶏レバーのバルサミコソテー(しょうゆ麹)
わが家の大好きなレバーのお料理です。
このレシピの生い立ち
レバーをたくさん食べられるように、
レバーに負けないパンチのあるパセリと、爽やかな食べ心地になるようにレモンをプラスしました(なくても美味しいです)
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】
1口大に切りながら、白い部分を包丁で取り除き、水を貼ったボウルに入れて振り洗いする(数回水を変える) - 2
ペーパータオルで水気を拭き取り、
米粉を周りに付ける。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し
、❷を入れて塩コショウをする。焼き色を付けたら返して満遍なく焼く。 -
- 4
❸にワインを加え、少し加熱してからAを加えてレバーを全体的に絡ませる。
- 5
みじん切りにしたパセリを乗せて、
上からレモンの皮をすりおろして出来上がり。 - 6
初つくレポありがとうございました。
最高と言っていただき、とても嬉しいです♡
少しでも貧血に効きますように˙ᵕ˙♡ -
- 7
つくレポありがとうございました＾＾
沢山作っていただき、さらにこの上ないお言葉に大変嬉しく思います˙ᵕ˙♡ -
コツ・ポイント
パセリとレモンの皮で爽やかに、食べやすくしました。レバーはちょっと焼き付けるように、程よい焼き加減で中まで火を通しましょう。
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