蒸し鶏と豆苗の冷やし中華
村上農園 @cook_40095570
手作りの濃厚ゴマだれが、豆苗と蒸し鶏と相性バツグン
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、サッパリと食べられて、栄養バランスも良い冷やし麺を考えました。
蒸し鶏と豆苗の冷やし中華
手作りの濃厚ゴマだれが、豆苗と蒸し鶏と相性バツグン
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、サッパリと食べられて、栄養バランスも良い冷やし麺を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切る。
しょうがは薄切りにする。 - 2
鶏むね肉は皮面をフォークで刺し、肉面にいくつか切り込みを入れる。
- 3
鍋に湯を沸かし豆苗をさっとゆでて、水気をきる。
※電子レンジ(600W 1分30秒)で加熱してもよい。 - 4
鶏むね肉に塩を揉み込み、耐熱皿に置き、しょうがをのせ、酒を振りかけて電子レンジ(600W 4分)で加熱。
- 5
4の蒸し鶏をお好みの大きさに切る。
※【蒸し鶏の肉汁】は捨てずにとっておく。 - 6
ボウルに【タレ】の材料と【蒸し鶏の肉汁】を合わせて混ぜる。
- 7
鍋に湯を沸かし中華麺をゆで、冷水で冷やす。
- 8
中華麺に、豆苗、蒸し鶏、ミニトマトを皿に盛りつける。
6の【タレ】をかけ、白ごまをあしらう。
コツ・ポイント
【蒸し鶏の肉汁】は、タレに混ぜる手使います。捨てずにとっておいてください。
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