キヌアと塩麹入り豚肉とセロリの黒酢煮込み
⭐チューリップ⭐ @cook_40299380
豚肉と黒酢を使用した疲労回復目的のレシピです。又セロリとのしゃきしゃき感がよく合います。
このレシピの生い立ち
疲れている時さっぱり食べやすい、レシピを考えていた時、豚肉と黒酢の組み合わせがぴったりだと思い、作りました。
キヌアと塩麹入り豚肉とセロリの黒酢煮込み
豚肉と黒酢を使用した疲労回復目的のレシピです。又セロリとのしゃきしゃき感がよく合います。
このレシピの生い立ち
疲れている時さっぱり食べやすい、レシピを考えていた時、豚肉と黒酢の組み合わせがぴったりだと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キヌア適量、膨張してぷちぷちになるまで茹でておく。
(なければいれなくてよい。) - 2
豚肉を3cm大に切り、セロリの茎の部分を2cm大に切る。
- 3
フライパンにごま油を入れ、2を軽く炒め全体に火が通す。
- 4
3に食材全体が水に浸るくらいまで水を入れて、蓋をしめ、煮込む。
-
- 5
4を7～8分煮込んだら、塩麹と黒酢を入れよく混ぜ、水溶き片栗粉を入れ、再度蓋をしめる。
- 6
5がとろみがかってきたらセロリの先端の葉の部分をまばらに切り、入れる。
-
- 7
セロリの葉が軽くしんなりしたら器にうつす。
その後キヌアを入れて完成。
コツ・ポイント
セロリのしゃきしゃき感をしっかり残す程度に煮込むのがポイント。
又黒酢の代わりに黒酢入りもずくを入れても美味しいです。
つくれぽ
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