牛肉とポテトとピーマンのケチャップ炒め
ぱんだうにっこ @cook_40044823
簡単に作れておいしいです。ケチャップはたっぷり。子どもが小さいうちは肉の塩コショウも省略して。ピーマンも良く食べます。
このレシピの生い立ち
小学生の頃に大好きだったメニューを思い出して作りました。焼肉のたれを加えるのはパパのアイディアです。
牛肉とポテトとピーマンのケチャップ炒め
簡単に作れておいしいです。ケチャップはたっぷり。子どもが小さいうちは肉の塩コショウも省略して。ピーマンも良く食べます。
このレシピの生い立ち
小学生の頃に大好きだったメニューを思い出して作りました。焼肉のたれを加えるのはパパのアイディアです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンとじゃがいもは１センチ角に切る。じゃがいもは水にさらし、ざるに上げる。
牛こまは食べやすく長さを半分程度に切る。 - 2
(揚げる時間を短縮)
じゃがいもを耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、レンジで火を通す。
だいたい800wで６分。 - 3
じゃがいもを油でカラリと揚げる。
牛こまに塩コショウしてフライパンで少し焦げ目がつくまで炒め、ボウルにとる。 - 4
ピーマンをしんなりするまで炒める。
肉を戻し入れ、ポテトを加え、ざっと混ぜたらケチャップを全体にからめる。 - 5
少し炒めて水っぽさが消えたら完成。
焼肉のたれ(甘口)を少しくわえて混ぜるとパンチがでます。味見しながら。
コツ・ポイント
ポテト、ピーマン、牛こまはそれぞれそのまま食べられる程度まで火を通しておきます。牛こま、ピーマンは別々に火を通します。
男の子二人ママの関西人です。デフォルトの調味料は↓三温糖、ヒガシマル淡口醤油、キッコーマン濃口醤油、本みりん、純米料理酒、鎌田だし醤油、ヤマキめんつゆ、ハナマルキ液体塩こうじ、マルコメプラス糀生みそ糀美人（上位互換は：いかりスーパーうき糀味噌）、シマヤだしの素、シマヤ焼きあごだし、ヤマキだしの素(粉末鰹だし)、味の素ほんだし昆布だしスティック、創味シャンタン、マギーブイヨン、善太淡路島フルーツ玉ねぎスープ、JALビーフコンソメ、デルモンテリコピンリッチトマトケチャップ、カゴメトマトペースト、ヘルメスとんかつソース、イカリウスターソース、アウトドアスパイスほりにしハウスおろし生しょうが、ハウスおろし生にんにく、S＆B味付き塩コショウ、かどや純正ごま油、
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