クラッカーを厚めのビニール袋に入れ、めん棒で細かく砕きます。
●を500w1分レンジにかけて溶かし、加えてなじませます。

グラシン紙を敷いた型に分け入れ、スプーン等で押し固め、レーズンをのせて冷蔵庫で冷やしておきます。

クリームチーズをゴムベラでなめらかにほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜます。

卵を加え、泡立て器でなめらかになじむまで混ぜます。
○を加え、コーンスターチをふるい入れ、レモン汁を加えます。その都度、

なめらかになるまで混ぜます。
ゴムベラでまとめ、冷やしておいた土台の上に流し入れ、

180度に予熱したオーブンで170度30分焼きます。
焼き立ては柔らかいので少し冷ましてから型から出し、

冷めたら、冷蔵庫で一晩ねかせます。