人参は皮をむき短冊切りにする。玉ねぎはくし切りにする。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。ニラは5㎝幅に切る。

豚こま肉は塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を並べ、中火で炒める。

豚こま肉に焼き色がついてきたら人参と玉ねぎを加え炒める。さらにキャベツを加えてさっと炒める。

野菜のうえに豚こま肉をかぶせる。蓋をして弱火で野菜が小さくなるまで蒸し焼きにする。

野菜がしんなりしたら、ニラとAを加えて全体を炒め合わせる。