きくらげの中華炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
コリコリ食感がたまりません♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.6月号 土鍋レシピ＞
旬を迎えるきくらげを使って、炊き込みご飯を作りました！(作：みづき)
きくらげの中華炊き込みご飯
コリコリ食感がたまりません♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.6月号 土鍋レシピ＞
旬を迎えるきくらげを使って、炊き込みご飯を作りました！(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
-
- 2
生きくらげ、にんじん、油揚げはそれぞれ細切りにします。しいたけは石突きを取って、薄切りにします。
-
- 3
豚ばら肉は2cm幅に切ります。小ねぎは小口切りにします。
- 4
土鍋に米、水、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。
-
- 5
生きくらげ、豚ばら肉、にんじん、しいたけ、油揚げを加えて、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 6
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 7
15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。
- 8
器に盛り、小ねぎを散らします。
コツ・ポイント
きくらげは乾燥のものを使ってもOK！
ごま油の風味がとても食欲をそそります。
コリコリとしたきくらげの食感が楽しめ、中華ちまきのような炊き込みご飯です。
冷めても美味しいので、お弁当に入れたり、韓国のりで巻いておにぎりにしても◎
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