玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる。そこにひき肉、塩こしょう、ナツメグを入れてしっかり粘りが出るまでこねる。

パン粉を加えて、たまごを割り入れる。さらによくこねてひとかたまりにする。まとまったら8等分して適当に丸める。

チーズは半分にカット。肉だねを薄く平らにして中心にチーズを置き、丸く成形する。油を温めたフライパンに肉だねを並べ入れる。

中火でふたをして焼く。焼き目がついたら裏返して紙で脂を拭き取り、☆を加えて煮込む。何度も裏返しながらソースを絡める。

付け合わせの冷凍フライドポテトとミックスベジタブルをトースターで焼いて皿に盛り付けて、④のハンバーグを1人2個のせる。