デミグラスの煮込み豆腐ハンバーグ
one_pi @cook_40275234
ふわふわなハンバーグとコクのあるデミグラスソースが絶品です！
このレシピの生い立ち
重すぎず、コクがあって濃厚なデミグラスソースの煮込みハンバーグが食べたくて作りました。
デミグラスの煮込み豆腐ハンバーグ
ふわふわなハンバーグとコクのあるデミグラスソースが絶品です！
このレシピの生い立ち
重すぎず、コクがあって濃厚なデミグラスソースの煮込みハンバーグが食べたくて作りました。
作り方
- 1
ボウルに木綿豆腐を入れ、潰してペースト状にする。（豆腐の水切りは不要）
- 2
ペースト状にした豆腐にパン粉を加え、よく混ぜてふやかしておく。
- 3
②のボウルに挽肉、卵、塩、コショウ、ナツメグ、コンソメを入れて粘り気が出るまで混ぜる。
- 4
みじん切りにした玉ねぎも加えて混ぜ、好きな大きさに分けて形を整える。
- 5
フライパンにオリーブオイルを引いて、両面に焼き色がつくまで中火で焼いたら一度皿に取り出しておく。
- 6
⑥のフライパンに◎の材料を全て加え、一煮立ちさせる。
- 7
煮立たせたソースにしめじ、ハンバーグ、バターを入れて弱火で10分〜15分煮込む。
- 8
完成したハンバーグをお皿に盛り、お好みで生クリームをかける。
コツ・ポイント
ハンバーグは最初焼く時に真ん中を窪ませて下にして並べると綺麗な形になります。
煮込んでいる間、焦げ付かないように少し混ぜながら様子を見てください。
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はな⭐はな -
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