冷凍可能！ボイルほたて豆乳クリームパスタ
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
そのまま食べればほたてシチュー、パスタにかければホワイトソース、チーズを乗せて焼けばグラタンに。人気検索TOP10入り！
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーを作ろうと思ったけれど、肉なしあっさり味を考えた。牛乳は豆乳に。バターをオリーブオイルだけに。ベーコンの代わりにほたてを使用。あさり貝より口当たりが良いのでは？と、考えた。
冷凍可能！ボイルほたて豆乳クリームパスタ
そのまま食べればほたてシチュー、パスタにかければホワイトソース、チーズを乗せて焼けばグラタンに。人気検索TOP10入り！
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーを作ろうと思ったけれど、肉なしあっさり味を考えた。牛乳は豆乳に。バターをオリーブオイルだけに。ベーコンの代わりにほたてを使用。あさり貝より口当たりが良いのでは？と、考えた。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茹でて、カットしておく。
- 2
ボイルほたての黒い線を丁寧にとる。
- 3
玉ねぎは薄く切る。ラップをして、レンジ700W2分加熱。
-
- 4
にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒める。
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- 5
玉ねぎを加えて軽く炒める。
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- 6
しめじを加えてしんなりするまで炒める。
-
- 7
一度火を止め、コンソメ顆粒、小麦粉、塩コショウを入れて混ぜる。
-
- 8
ネチャネチャしたら、冷たい豆乳を一気に入れ、かき混ぜ続ける。強めの中火
-
- 9
少しまわりがぷつぷつして来たら、ボイルほたてを入れて、2分ほど煮詰める。
-
- 10
ほうれん草を好きなだけ入れて完成。
お好みで粉チーズをかける。 -
- 11
追記 ピザ用チーズを乗せて、トースターで焼いてみた。グラタン風。
-
コツ・ポイント
豆乳を冷たいまま一気に入れる。ダマになりにくい。小さなお子様が食べる場合には、貝ひもは一度外して細かく切ってから混ぜる。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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