アプリでひらく作り方
- 1
＊苺ムース＊苺を解凍し(出てきた水分も捨てずにそのまま使う)、レモン汁を加えてブレンダーでピューレ状にする。
- 2
砂糖と半量の牛乳をレンジで温めて混ぜ、砂糖を溶かす。ふやかしておいたゼラチンも加える。
- 3
1の苺ピューレに2の牛乳、残りの牛乳を加える。7〜8分立てにした生クリームも加えてカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
＊練乳プリン＊牛乳をレンジにかけ温め、練乳を加えて溶かし混ぜ、ふやかしたゼラチンも加える。
- 5
生クリームも加えたら氷水に当てながら混ぜ、とろみがつくまで冷やす。苺ムースを入れたカップへ入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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- 6
＊苺ソース＊ボウルに苺、砂糖、レモン汁を入れて軽くラップをし、600wで1分半加熱する。
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- 7
水で溶いたコーンスターチを加えて軽くラップをし、ふつふつするまでレンジで加熱する。
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- 8
氷水に当て、完全に冷めたら5へトッピングする。
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- 9
もちろん生の苺でも♩
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- 10
ムースもソースも業務スーパーの冷凍苺を使いました。
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コツ・ポイント
冷凍するとムースから苺の水分が抜けてしまうので冷凍には不向き。
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