昔ながらのつけ麺
幸楽苑風
このレシピの生い立ち
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- 1
スープ
- 2
豚挽肉と鶏挽肉を水から沸かしていきほぐれるまで煮出す
- 3
ほぐれてきたら、煮干しと厚切り鰹節を加える
- 4
沸騰したら30分タイマーセットして、弱火。（カエシを同時に作る）
- 5
カエシ
- 6
水、醤油、みりん、酒、砂糖、ネギの青い部分、ニンニクを小鍋にいれて強火で火にかける
- 7
沸騰したら弱火にして豚バラブロックを入れ、50分弱火にかける。出来たら豚バラブロックを取り出し、濾す。
- 8
トッピング
- 9
ナルトを短冊切りにする
- 10
先程のチャーシューは取り出したら、棒状に仕上げる
- 11
つけ汁
- 12
☆とトッピングを全て入れたら、スープで割る
- 13
最後に麺をしっかりと水で締めたら完成
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