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糖質制限グラノーラ(試作)
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糖質制限グラノーラ(試作)-レシピのメイン写真

糖質制限グラノーラ(試作)

marthastrawberry
marthastrawberry @cook_40276569

低糖質、グルテンフリー、蛋白摂取のグラノーラを作りたい
このレシピの生い立ち
グルテンフリーにグラノーラは向かないとおもっていたのにグラノーラ(大麦)はグルテンフリーだと知ってレシピ探したけど無かったのでトライ

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材料

  • 【A】溶かしバター25g 大さじ2
  • 【A】アガペシロップ45g 大さじ2
  • 【A】塩 ふたつまみ
  • アーモンド・カシューナッツ 1cup 118g
  • 大豆粉大さじ2 15g
  • オートミール 2cup 164g
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作り方

  1. 1

    アーモンドは2分の1、カシューナッツは3分の1にカット

  2. 2

    Aをボウルに入れて塩を泡立て器でよく溶かす

  3. 3

    他の材料を投入し混ぜる
    混ぜすぎると糖化してジャリジャリするので混ぜすぎない

  4. 4

    ガスコンベック 160°で25分→140°で5分→120°で5分→庫内放置15分

コツ・ポイント

何を入れるとどうなるのか実験中
茶色くなり過ぎたので次回は最初の温度を下げる。
ちょっとこのまま食べるには甘みが少ないので次回はシロップ増量してみる。かたまりにならずパラパラなので粉も増やすかな?

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marthastrawberry
marthastrawberry @cook_40276569
2021/05/17 00:16に公開
二人の男の子の母です。母から全くお料理を習わずに結婚してしまったので未だに四苦八苦しています。試したレシピを記録代わりにアップしてゆきたいと思います。
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このレシピのキーワード

グラノーラ オートミール 大豆粉 バター アーモンド カシューナッツ

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