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だし香るキムチから揚げ
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だし香るキムチから揚げ-レシピのメイン写真

だし香るキムチから揚げ

こざこざ
こざこざ @cook_40039078

カツオパックと凄旨キムチを入れたおいしい唐揚げができました。
このレシピの生い立ち
カツオ風味とキムチ味のから揚げがマッチするんじゃないかと合わせてみました。

カツオパックと凄旨キムチを入れたおいしい唐揚げができました。
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こざこざ
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カツオ風味とキムチ味のから揚げがマッチするんじゃないかと合わせてみました。

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材料

2~3人分
  1. 鶏もも肉 320g
  2. 本技凄旨キムチ 80g
  3. 生姜(みじん切り) ひとかけ分
  4. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  5. カツオパック 3g
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 小麦粉(薄力粉) 大さじ1
  8. 小口ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    本技凄旨キムチを使用します。

    • だし香るキムチから揚げ作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。キムチは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

    • だし香るキムチから揚げ作り方2写真
  3. 3

    ボールに2の材料を入れて混ぜる。

    • だし香るキムチから揚げ作り方3写真
  4. 4

    3にカツオパックの半量とめんつゆを入れて混ぜて30分以上漬け込む。

    • だし香るキムチから揚げ作り方4写真
  5. 5

    4をざるにあけ水分を切り、片栗粉、小麦粉の入ったボールに入れて絡める。
    火が通るまで揚げる。

    • だし香るキムチから揚げ作り方5写真
  6. 6

    お皿に分け、残りのカツオパックとネギをまぶす。

    • だし香るキムチから揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

2度あげしました。
最初3,4分揚げて一度取り出して、もう一度油に入れて1分程度揚げてカラッとさせました。

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こざこざ
こざこざ @cook_40039078
2021/05/16 23:54に公開
料理嫌いの私が作って楽しむ方へ変わりたいと努力する今日この頃です
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