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鶏肉のオレンジ煮
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鶏肉のオレンジ煮-レシピのメイン写真

鶏肉のオレンジ煮

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

オレンジのさわやかな甘さが美味しい、簡単な鶏肉のソテーです!鶏肉は皮無しを使うことでカロリーダウン!
このレシピの生い立ち
H24の高血圧症予防料理です!塩分控えめですがしっかりたんぱく質が摂れます!

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材料

5人分
  • 鶏肉(ももorむね) 400g
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 適宜
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • オレンジジュース 200ml
  • 添えの野菜
  • スナップエンドウ 10本
  • ミニトマト 10こ
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作り方

  1. 1

    鶏肉は厚みを整え、5つに切る。
    塩こしょうを両面に振り、小麦粉を薄くまぶす。

    • 鶏肉のオレンジ煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油を入れ、鶏肉の両面をこんがり焼く。

    • 鶏肉のオレンジ煮作り方2写真
  3. 3

    オレンジジュースを入れて中火~強火で煮詰める。
    皿に盛ったら、ソースを上からかける。

    • 鶏肉のオレンジ煮作り方3写真
  4. 4

    ゆでたスナップエンドウとヘタを取ったミニトマトを飾る。

コツ・ポイント

肉に均一に火が入るように、肉の厚みを代替同じにすることです。胸肉を使う時にパサつきが気になる場合は酒と少量の砂糖で揉んで10分ほど漬け込んでおくと良いです。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/06/02 07:55に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

鶏肉 ミニトマト スナップエンドウ もも むね 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21840345
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