長ねぎを3cm、エリンギを縦半分、赤パプリカを縦細切りにして、グリルで5～6分焼く。

ポリ袋にブリ切身と小麦粉を入れ、まんべんなくまぶす。

熱したフライパンにサラダ油を引き、ブリの両面をこんがりと焼く。

1を入れ、豚丼のたれと酒を回しかけ絡める。