志麻さんの、チキンのマスタードクリーム煮
コキン05 @cook_40167365
マスタードたっぷりだけど辛くない。ムネ肉なのに柔らかジューシー！しっかり味でご飯が進む！
このレシピの生い立ち
志麻さんのレシピの備忘録。マスタードクリーム煮をやったことなかったので試してみたくて。生クリームは常備しないのでプレーンヨーグルトで代用したけど乳脂肪分多めなものを使ったのでコクもあり酸味は少なくおいしかったです。
志麻さんの、チキンのマスタードクリーム煮
マスタードたっぷりだけど辛くない。ムネ肉なのに柔らかジューシー！しっかり味でご飯が進む！
このレシピの生い立ち
志麻さんのレシピの備忘録。マスタードクリーム煮をやったことなかったので試してみたくて。生クリームは常備しないのでプレーンヨーグルトで代用したけど乳脂肪分多めなものを使ったのでコクもあり酸味は少なくおいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の水分を拭き取って、塩胡椒して適当なサイズに切る
- 2
油をひいて皮目から焼き、焼き目がついたら裏返して、肉にマスタードを塗り広げる
- 3
白ワインを入れて20〜30分ほど弱火で煮込む
- 4
時々返しながらマスタードを溶かす
- 5
プレーンヨーグルトを加えて少し煮て塩で味を整えて完成
コツ・ポイント
リメイクでドリア（レシピID: 21840444）やパスタ（レシピID: 21840260）にしてもおいしい。ハーブなしでもおいしい！
つくれぽ
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