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鶏のさっぱり焼き(透析食)
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鶏のさっぱり焼き(透析食)-レシピのメイン写真

鶏のさっぱり焼き(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:210kcal
たんぱく質:16.2g
カリウム:349mg
リン:151mg
塩分:0.5g
このレシピの生い立ち
お酢を使ってさっぱりとかなりの減塩メニューになりました。

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たんぱく質:16.2g
カリウム:349mg
リン:151mg
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カリウム:349mg
リン:151mg
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材料

1人分
  • 鶏むね肉 80g
  • 酒 15g(大さじ1)
  • 片栗粉 3g(小さじ1)
  • 油 2g(小さじ1/2)
  • チンゲンサイ 30g
  • にんじん 10g
  • だし割り醤油 6g(小さじ1)
  • 穀物酢 10g(小さじ2)
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏肉は削ぎ切りにし、酒に漬けて臭みを取る。

  2. 2

    チンゲンサイは食べよい大きさに、にんじんは短冊に切って茹でこぼす。

  3. 3

    2の工程で、ひとつの鍋で行う場合は、大きい鍋にたっぷりの水からにんじんを入れ、沸騰してからチンゲン菜を入れる。

  4. 4

    鶏肉の水気をペーパーでふき取り、片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して焼く。

  5. 5

    野菜を加え、だし割り醤油、酢で調味する。

  6. 6

    皿に鶏肉、野菜を盛り付け、お好みでラー油をかける。

コツ・ポイント

お酢でさっぱりと食べられます。
野菜は切ってから茹でるとカリウムが流れやすくなります。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/05/20 03:33に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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片栗粉 にんじん チンゲンサイ 酒 鶏胸肉

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