切り干し大根と塩昆布の酢漬け
littlelily2007 @little_lily
切り干し大根の酢漬けの作り置きの覚書です
切り干し大根は水切りをしないのでそのままいただけます
このレシピの生い立ち
切り干し大根のお料理にはみりんや砂糖を入れるものが多いので入れない酢漬けにしてみました
切り干し大根と塩昆布の酢漬け
切り干し大根の酢漬けの作り置きの覚書です
切り干し大根は水切りをしないのでそのままいただけます
このレシピの生い立ち
切り干し大根のお料理にはみりんや砂糖を入れるものが多いので入れない酢漬けにしてみました
作り方
- 1
保存容器に切り干し大根を入れて熱湯を加えてほぐします
湯は捨てなくて大丈夫です
- 2
1に塩昆布と鷹の爪を加えて混ぜ、最後に穀物酢を加えて全体が馴染んだら出来上がりです
-
- 3
そのまま器に盛り付けて召し上がれます
保存容器のまま冷蔵庫で1週間ほど保存できます
-
- 4
追記：切り干し大根のキムチ漬けレシピID : 21852301 もご参照ください
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コツ・ポイント
切り干し大根は水で戻さずにそのまま使っています
気になる方はさっと水で洗ってからおつかいください
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