とろ～りクレームブリュレ
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
パリパリとろ～りがたまらない(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
バニラビーンズを使った本格派クレームブリュレがご自宅でも簡単に♫
バニラエッセンスでも代用できます(^^♪
とろ～りクレームブリュレ
パリパリとろ～りがたまらない(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
バニラビーンズを使った本格派クレームブリュレがご自宅でも簡単に♫
バニラエッセンスでも代用できます(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回使うお砂糖はコレ☆素材の風味を生かしたいお料理やお菓子作りに最適です。
-
- 2
バニラビーンズに切れ目を入れて中身を取り出す。
- 3
鍋に牛乳・生クリーム・グラニュ糖・バニラビーンズを加えて沸騰直前まで温め、グラニュ糖が溶けたら常温まで冷ます。
- 4
ボウルに卵をしっかり溶きほぐし、③を少しずつ加えながら溶きのばして、茶こしで濾す。
- 5
④を耐熱の器に入れて泡を取り除く。
- 6
バットに2㎝程度のお湯を入れ⑤を並べて、140℃のオーブンで40分焼き上げたら冷やす。
- 7
⑥の表面に仕上げ用のグラニュ糖(1個につき大さじ1/2)をかけてバーナーで焦がす。
コツ・ポイント
⑥低温のオーブンで湯煎をしてじっくり焼くことでとろっと仕上がります。
つくれぽ
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21842052
