玉ねぎは千切り、トマトと人参は1cm角に切る。それぞれ3分程レンチンしておく。

玉ねぎをオリーブオイル大さじ1であまりかき混ぜず、15分程茶色くなるまで炒める。

オリーブオイルを少し足したところににんにく、しょうがのチューブと、クミンシードがあれば入れて軽く炒める。

トマトと人参を加えて混ぜたあと、鯖水煮を汁ごと入れ、鯖をほぐす。

水分が足りなければ水(分量外)を少し足し、5分ほど煮る。

〇のスパイスを入れ、さらに5-10分煮る。

最後に☆のソース、醤油、塩で味を整える。塩の量は調節してください。