もやしと海老のマヨネーズ炒め
potatopian @cook_40103867
マヨネーズソテーで、まろやかキムチ味
このレシピの生い立ち
もやしをレンチンしてから、キムチとマヨネーズで和えても美味しいですが、ソテーする事で他の材料もフライパン一つで、サッと出来ないかな?と、マヨネーズソテーしてみました。
もやしと海老のマヨネーズ炒め
マヨネーズソテーで、まろやかキムチ味
このレシピの生い立ち
もやしをレンチンしてから、キムチとマヨネーズで和えても美味しいですが、ソテーする事で他の材料もフライパン一つで、サッと出来ないかな?と、マヨネーズソテーしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやし1袋は、軽くひげ根を取り、洗う。
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- 2
筍、ピーマンを細切りにする。
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- 3
海老は背中に切り込みを入れる。（下処理済みのバナメイエビを使用）
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- 4
フライパンにマヨネーズ大さじ2を入れ、もやしを軽く炒める。
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- 5
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- 6
筍、ピーマンを加える。
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- 7
少し、しんなりしたら、海老を加える。
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- 8
海老に火が通ったら、キムチ大さじ３、オイスターソース大さじ１を入れて、炒めあわせる。
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- 9
仕上げに、水溶き片栗粉を適量入れ、トロミを付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
もやしは、サッと火を入れてシャキシャキに。筍は、茹でてあり、ピーマンは生でも美味しいので、こちらもサッと火を入れます。野菜からの水分量に応じて水溶き片栗粉は調整する。下処理済みの海老ですが、酒をふってから、キッチンペーパーで水気を取る。
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