えのきは細かく切る。
私はいつも冷凍にしているので、ボウルの中でキッチンバサミでチョキチョキ。手でもポキポキ折れます。

長芋はよく洗い、皮ごと食べやすい大きさにカットする。

4等分にして丸め、両手でキャッチボールして、軽く空気を抜く。

玉ねぎは皮をむいて上下端を切り落とし、横4等分。1cm位の厚みかな？今回の玉ねぎは、少し使いかけ…

フライパンにサラダ油を熱し、4の肉だねを並べて上にとけるチーズを広げる。

玉ねぎを一切れずつのせて、肉とくっつける感じで軽く押し込む。
一人分ずつスキレットで焼いても良い！

蓋をして3分〜5分焼いて、表面が少し白っぽくなったら、フライ返しで一気にひっくり返す。

空いている場所に長芋を皮面から入れ焼く。

長芋に軽く焼き色がついたら、一旦取り出し、お好みでハーブ塩を振る。

ハンバーグは爪楊枝を刺して、透明な肉汁になったら、OK！◉のソースを混ぜ、ハンバーグの上にかける。ジュワ〜！

キャベツなど、お好みの野菜を添え、お皿に盛る。
バジルの葉をのせてどうぞ！

スキレットなら、このまま食卓へ。

半分に切ると、中から肉汁じゅわ〜チーズが溶け出して、サイコー!